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Trattoria Il Fienile

Località: Floresta      Tipo struttura: Prodotti tipici, Trattoria Osteria
Trattoria Il Fienile
La Trattoria Il Fienile nasce nel 1996 dalla ristrutturazione di un caratteristico vecchio deposito di fieno nel centro storico di Floresta, in provincia di Messina, e dalla passione per la ristorazione di Calogero Aliquò.

Ambiente accogliente e familiare, contraddistinta da una grande cortesia nel servizio, e dalla cui  terrazza mangiando si può ammirare l'Etna in tutta la sua maestosità.

Lo chef  e titolare Calogero presenta ai commensali la cucina tradizionale del territorio, quella genuina e sostanziosa dell’entroterra, meno conosciuta di quella marinara ma ugualmente affascinante e carica di storie gastronomiche tutte da scoprire.
Inoltre, qui ha sede l’Associazione Buongustai Tarassaco, nata per la valorizzazione e la divulgazione della cucina dei Nebrodi, non solo attraverso incontri gastronomici ma anche con escursioni nella natura e visite a produttori della zona, per far conoscere e apprezzare il territorio e le sue eccellenze.

Ma diamo il via alle danze: tra gli antipasti,  le frittelle di zucchina cruda, involtini di melanzane grigliati e passati al forno, uovo impanato ripieno, ricotta fresca calda con marmellata fatta in casa, salumi locali, pomodori e melanzane sottolio e funghi.

Tra i primi le specialità sono i saporiti maccheroncini in terrina, gli gnocchetti con pomodoro ciliegino e finocchietto selvatico, le  zuppe, le tagliatelle al Fienile con funghi e zucchine ed altro ancora secondo il susseguirsi delle stagioni.

Come secondi pietanze a base di carne: grigliata mista con salciccia e castrato, agnello alla pecorara (ricetta semplice ma decisa nei sapori), polpette con cicoria e maialino nero dei Nebrodi alle mele (una vera specialità).

Ad accompagnare il tutto un vino rosso sfuso della casa ricavato da un vitigno della zona dell’Etna e 6 etichette, tutte siciliane, fuori dal mercato della grande distribuzione.

Da non perdere infine i dolci: i cannolicchi con la ricotta fatti in casa, il tiramisù (sempre fatto con la ricotta), la torta al cioccolato o di mele, i bignè alla crema e gli "zulli " da bagnare nel vino.
Dove Siamo Coordinate GPS    Lat: 37.98679 - Lng: 14.9099
Via V. Emanuele, 70 Floresta ME
Telefono 0941 662313 - Cellulare 327 3691257
ilfienile.floresta@libero.it
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